Macas Moreira, K.M. 2020. EFECTO DE ADICIÓN DEL HÍGADO DE RES SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DEL CHORIZO TRADICIONAL: EFFECT OF THE ADDITION OF THE BEEF LIVER ON THE NUTRITIONAL CHARACTERISTICS AND SENSORIALS OF TRADITIONAL CHORIZO. Revista de Investigación Científica TSE DE. 2, 2 (nov. 2020).