FONTAL VERA, F.; GUDIÑO SONO, H.; VERA SOLÓRZANO, J. L. EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE PRENSADO Y TIEMPO DE MADURACIÓN EN QUESO SEMIMADURO TIPO CHEDDAR: EVALUATION OF THE PRESSING TIME AND TIME OF MATURATION IN CHEESE SEMIMADURO TYPE CHEDDAR. Revista Tse’de, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 16 Páginas, 2018. Disponível em: https://www.tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/2. Acesso em: 19 abr. 2026.