MACAS MOREIRA, K. M. EFECTO DE ADICIÓN DEL HÍGADO DE RES SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DEL CHORIZO TRADICIONAL: EFFECT OF THE ADDITION OF THE BEEF LIVER ON THE NUTRITIONAL CHARACTERISTICS AND SENSORIALS OF TRADITIONAL CHORIZO. Revista de Investigación Científica TSE DE, [S. l.], v. 2, n. 2, 2020. Disponível em: https://www.tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/28. Acesso em: 26 oct. 2025.