Fontal Vera, Fernando, Hernán Gudiño Sono, y José Luis Vera Solórzano. 2018. «EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE PRENSADO Y TIEMPO DE MADURACIÓN EN QUESO SEMIMADURO TIPO CHEDDAR: EVALUATION OF THE PRESSING TIME AND TIME OF MATURATION IN CHEESE SEMIMADURO TYPE CHEDDAR». Revista Tse’de 1 (1):16 Páginas. https://www.tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/2.