Fontal Vera, F., Gudiño Sono, H. y Vera Solórzano, J. L. (2018) «EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE PRENSADO Y TIEMPO DE MADURACIÓN EN QUESO SEMIMADURO TIPO CHEDDAR: EVALUATION OF THE PRESSING TIME AND TIME OF MATURATION IN CHEESE SEMIMADURO TYPE CHEDDAR», Revista Tse’de, 1(1), p. 16 Páginas. Disponible en: https://www.tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/2 (Accedido: 19 abril 2026).