Macas Moreira, K. M. (2020) «EFECTO DE ADICIÓN DEL HÍGADO DE RES SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DEL CHORIZO TRADICIONAL: EFFECT OF THE ADDITION OF THE BEEF LIVER ON THE NUTRITIONAL CHARACTERISTICS AND SENSORIALS OF TRADITIONAL CHORIZO», Revista de Investigación Científica TSE DE, 2(2). Disponible en: https://www.tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/28 (Accedido: 26 octubre 2025).