F. Fontal Vera, H. Gudiño Sono, y J. L. Vera Solórzano, «EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE PRENSADO Y TIEMPO DE MADURACIÓN EN QUESO SEMIMADURO TIPO CHEDDAR: EVALUATION OF THE PRESSING TIME AND TIME OF MATURATION IN CHEESE SEMIMADURO TYPE CHEDDAR», Rev. Tse’de, vol. 1, n.º 1, p. 16 Páginas, may 2018.