Macas Moreira, Katherine Marisol. «EFECTO DE ADICIÓN DEL HÍGADO DE RES SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DEL CHORIZO TRADICIONAL: EFFECT OF THE ADDITION OF THE BEEF LIVER ON THE NUTRITIONAL CHARACTERISTICS AND SENSORIALS OF TRADITIONAL CHORIZO». Revista Tse’de 2, no. 2 (noviembre 25, 2020). Accedido abril 19, 2026. https://www.tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/28.